Boken mat och miljö handlar om matens miljöpåverkan.

Livsmedelsproduktion är en de viktigaste orsakerna till utsläpp av växthusgaser, markanvändning, förlust av biologisk mångfald och flera andra miljöfaktorer. Boken tar upp den angelägna frågan om miljöförändringar och dess inverkan på vår värld, särskilt betydelsen av livsmedelsproduktion och konsumtion. Den tar också upp behovet för individer och samhället att ändra våra matvanor för att minska bördan av kroniska sjukdomar. Hur hänger människors och planetens hälsa ihop?

Boken ger värdefulla insikter om de utmaningar vi står inför och praktiska lösningar för en hållbar framtid. Den är ett måste att läsa för alla som bryr sig om miljön och vår hälsa. 

Boken säljs under 2023 som en e-bok, när du betalat får du den skickad till din mail. Den är uppdaterad i maj 2023.